Што е пропионска киселина?
пропанска киселина Основни информации
Пропионската киселина, позната и како пропионска киселина, е заситена масна киселина со краток синџир со хемиска формула CH₃CH₂COOH и молекуларна тежина од 740,08. Како слаб електролит (Ka = 1,34 × 10⁻⁵), пропионската киселина покажува слаба киселост во воден раствор, но е многу корозивна. Нејзината пареа може да ја иритира кожата и респираторниот тракт. Под стандардна температура и притисок, пропионската киселина е безбојна, бистра, маслена течност со остар, расипан мирис. Се меша со вода, етанол, хлороформ и етер.
Пропионската киселина првенствено се користи како конзерванс за храна и антифунгално средство. Исто така, служи како инхибитор на вискозни супстанции во пијалоци како што е пивото, како растворувач и пластификатор за нитроцелулоза и во подготовката на раствори за никелирање, ароми за храна, фармацевтски производи, пестициди, антифунгални средства и други индустриски производи.
Пропионската киселина е наведена во Каталогот на опасни хемикалии и е регулирана според Правилникот за безбедно управување со опасни хемикалии.